1、第一个地方是罗马。在罗马，吃到的是地道的意大利美食。无论是意大利面、千层派、比萨，还是鱼、肉类，都是独特的味道。咖啡也是受到人们追捧的，罗马咖啡温度适口，浓郁芳香，让人从醉行中回到意识中。
2、意大利面 意大利的面条、薄饼、米饭、肉肠和饮料更上一层楼。意大利面条也叫意大利粉，名声很响。它分为线状、颗粒状、中空状和空心花式状四个大类，用面粉加鸡蛋、番茄、菠菜或其它辅料经机器加工制成。
3、威尼斯特色美食-威尼斯牛肝 这道风靡意大利的菜通常作为第二道出现在饭桌上。Fegato在这里是肝脏的意思。但这道菜里的肝脏，不是指一般动物的肝脏，而是特指小牛（veal）的牛肝。
4、牛肚包 Lampredotto 在佛罗伦萨中央市场有一个卖牛肚包的摊位，一共有四种，牛肚、牛肉、牛腩和牛头肉。可以要夹在面包里的也可以单要一盒肉。
1、做牛排用肋眼、牛外脊、牛小排、牛里脊、上脑、板腱等部位的肉。牛肩胛肉：属于是牛的肩膀和脖子部分的肉，是牛只运动量较大的部位所以肉质较硬，也含有较多的筋，通常价格比较便宜，较常被用来烘烤或做绞肉。
2、牛脊骨里脊肉菲力牛排肋骨眼牛排颈肉颈肉部位常常被忽视，但由于它的养分极其丰富，肉质也相对鲜嫩多汁，所以也是烹饪好牛排的重要部位。
3、肋眼牛排：取自牛第6-12根肋骨间部位肉，也是俗称的“骨边肉”，一般所说的霜降牛肉指的就是这块地方。这个部位的牛肉最主要的特点就是油花丰富，口感肥肥嫩嫩而且夹着Q弹有嚼劲的油筋，很是顺滑多汁。
4、在美国此部位是在牛排馆、Club多见的牛排运用部位，也称叫Club Steak。
5、做牛排用肋眼、牛外脊、牛小排、牛里脊、上脑、板腱部位的牛肉。肋眼（Rib Eye）也有称为眼肉牛排，算是最常见也最经典的牛排部位之一，是牛的第六到十二根肋骨位置的背部长肌上段。
1、七分熟牛排：medium well，牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。全熟牛排：well done，牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟，口感厚重。
2、一分熟：Rare（双面微煎，内部通常是冷的）。三分熟：Medium-Rare（为六七成粉红、最中心暗红、中间温热）。五分熟：Medium（外灰棕，中间热的、红色，周围粉红）。七分熟：Medium-Well。
3、仅表面煎熟，呈灰褐色，肉的中心是宝石般的血红色，由内向外呈放射状至烤熟层。这个熟度的牛排口感柔嫩，有肉汁鲜味，生熟层次感交汇。核心温度比体温稍高些，约49 °C（120 °F）。
4、全熟牛排：牛排呈现的是一种焦褐色，当牛排是这种颜色时，就可以判断为全熟。七分熟牛排：这种牛排的特点是，当你切开牛排时，它的外面是浅灰综色的，但它的内部则是一种肉色，淡红色。
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